Ингредиенты: 4 форели, 2 ч. ложки молотого розового перца, 1 ч. ложка молотого белого перца, 6 ст. ложек оливкового масло, 50 г. сливочного масла, 4 ст. ложки нарезанного миндаля, 1 лимон, соль.
ПОТРОШЕННУЮ форель натереть изнутри солью и частью белого перца, с внешней стороны сделать несколько неглубоких надрезов и втереть в них смесь измельченного розового перца, оставшегося белого перца и соли. Миндаль обжарить с тремя столовыми ложками оливкового масла до золотистого цвета. На оставшемся масле обжарить рыбу, незадолго до окончания жарки полить ее лимонным соком и добавить в сковороду сливочное масло. Готовую рыбу поместить на блюдо, на каждую выложить часть обжаренного миндаля и полить маслом. Подать с картофельными крокетами, лимоном и салатом.
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.