Грибной крем-суп

Грибной крем-суп, что-то новенькое, не так ли? Очень интересный рецепт, за основу взят грибы шампиньоны, сливки и куриный бульон. Благодаря этим ингредиентов суп получается таким, каким он есть, очень вкусным. Грибным гурманам особенно рекомендуем.

Ингредиенты
Шампиньоны - 800 гр.
Сливки - 200 мл.
Белый хлеб - 4 ломтика лук - 1 шт.
Куриный бульон - 500 мл.
Растительное масло - 2 ст.л. Мука - 2 ст.л.
Молотый черный перец
Сушеный тимьян - щепотка
Сливочное масло - 50 гр. Чеснок - 1 зубчик
Зелень укропа - 50 гр. Соль

Способ приготовления:
Очищаем шампиньоны, моем, обсушиваем и крупно нарезаем. Лук очищаем, моем и мелко режем. Разогреваем в сотейнике растительное масло, кладем лук и обжариваем 3 минуты, помешивая. Затем добавляем нарезанные грибы и жарим, пока не подрумянится. Теперь в сотейник с грибами и луком вливаем горячий бульон, доводим до кипения, добавляем тимьян и варим 5 минут. Хлеб нарезаем кубиками и ставим в духовку подсушить, затем даем остыть. Сливочное масло растапливаем и обжариваем муку до золотистого цвета, затем постепенно тонкой струйкой вливаем сливки и доводим до кипения. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Сливочную массу выливаем в бульон с грибами и луком, добавляем чеснок, солим, перчим и варим 3 минуты. Слегка остужаем и измельчаем в блендере. Зелень моем, обсушиваем и рубим. Готовый грибной крем-суп разливаем по тарелкам, в каждую добавляем гренки, зелень и подаем на стол.