Готовим дома Ватрушки с творогом по рецепту Юлии Высоцкой

Состав на 8 порций:
30гр дрожжей,
0,5 л молока,
250гр маргарина,
2 ст ложки сахара,
1.5ст ложки масла,
желток, мука,
щепотка соли

Для начинки:
300гр сыра фета,
3-4 свежих помидора,
2 веточки базилика,
4 ст ложки оливкового масла

Приготовление:
дрожжи растворить в теплом молоке, добавить 2 стакана муки, перемешать, поставить на 30 мин в теплое место, чтобы опара поднялась. Затем добавить соль и растопленный маргарин, постоянно добавлять муку, чтобы получилось эластичное тесто. Дать тесту подняться, присыпать мукой, вымесить и дать подойти еще раз.

Приготовить начинку:
помидоры порезать маленькими кубиками, базилик мелко порубить, смешать с сыром и маслом. Из готового теста свернуть качалочки, порезать и сформировать шарики. Противень смазать маслом. Шарики выложить на смазанный противень, оставить на 15-20мин, чтобы подошли. Затем в каждый шарик сделать углубление и заполнить начинкой. Края ватрушки смазать желтком, выпекать при температуре 220 градусов 15-20мин.

Приятного аппетита!