Едим дома Рис с фаршем и баклажанами с Юлией Высоцкой

1 баклажан
300 г мясного фарша
1 луковица
1 красный перец
рис
зелень петрушки
черный перец, душистый перец
лавровый лист, соль
масло

На сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу, добавить мелко нарезаний баклажан, красный перец. Обжарить. Затем добавить фарш. Посолить, поперчить. Обжарить. В ту же сковороду всыпать промытый рис, влить воду, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Когда рис начнет кипеть, добавить лавровый лист, перец душистый, нарезанную зелень, и довести до готовности. Можно добавить еще чеснока и любимых приправ.