Один раз когда я собиралась сделать праздник в стиле ретро с оливье и шубой, и заглянув в каталог статей на сайте обнаружила что, рецепта шубы в нем нет. Я понимаю что наше поколение знает как готовить, а вот молодое часто задает вопросы какие именно слои и их порядок нужен в этом рецепте. Так вот держите классический рецепт шубы:
2 отварные свеклы
2 отварных картофеля
2 отварные моркови
3 отварных яйца
1 большая сырая луковица
1 баночка майонеза
1 / 3 стакана сметаны
1 соленая рыба
Соленую рыбу (не обязательно сельдь - это может быть и несколько, сардинелла т.д.) тщательно отделить от костей, мелко нарезать и сложить ровным слоем на плоскую тарелку. Сверху накрыть «шубой».
Овощи и яйца мелко нарезать кубиками, лук - тонкими полукольцами и желательно вымочить в подкисленной воде полчаса. Затем подготовленные продукты выкладывать на сельдь в такой последовательности: лук, картофель, яйцо; треть майонеза смешивают со сметаной и заливают четвертый слой. Затем кладут морковь и свеклу, а верхний слой заливают остатками майонеза. Сверху можно посыпать измельченным крутым желтком.
__________________
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Примечание. Отправлять комментарии могут только участники этого блога.